Hide filters
Sorting
Source
Katalog zbiorów
(2)
Form of Work
Książki
(2)
Publikacje dydaktyczne
(2)
Status
available
(2)
Branch
Filia nr 2
(2)
Author
Adamczak Marek (nauki rolnicze)
(1)
Bednarski Włodzimierz (1943- )
(1)
Lewandowski Witold M. (1947- )
(1)
Reps Arnold
(1)
Ryms Michał
(1)
Year
2010 - 2019
(2)
Country
Poland
(2)
Language
Polish
(2)
Audience Group
Studenci
(2)
Szkoły wyższe
(2)
Subject
Biomasa
(1)
Biopaliwa
(1)
Biotechnologia
(1)
Odnawialne źródła energii
(1)
Żywność
(1)
Genre/Form
Podręcznik
(2)
2 results Filter
Book
In basket
Biotechnologia żywności : praca zbiorowa / pod red. Włodzimierza Bednarskiego i Arnolda Repsa ; aut. Marek Adamczak [et al.]. - Wyd. 2. zm., 2 dodr. - Warszawa : Wydawnictwo WNT, 2014. - 498 s. : il. ; 24 cm.
Author
Bednarski Włodzimierz (1943- ). Red. Reps Arnold. Red. Adamczak Marek (nauki rolnicze).
Form of Work
Książki Publikacje dydaktyczne
Audience Group
Szkoły wyższe Studenci
Subject
Biotechnologia. Żywność
Genre/Form
Podręcznik.
Biotechnologia jest zaliczana do najintensywniej rozwijających się dyscyplin naukowych. Przewiduje się, że w nadchodzącym wieku będzie miała znaczący wpływ na zdrowie i długość życia człowieka. Oto książka, w której w sposób syntetyczny i kompletny przedstawiono najważniejsze osiągnięcia współczesnej biotechnologii żywności, a zwłaszcza:: otrzymywanie i stosowanie biokatalizatorów, np. kultur starterowych i enzymów w przemyśle mleczarskim, piwowarskim, spirytusowym, owocowo-warzywnym i mięsnym; zagadnienia związane z technologiami fermentacyjnymi; główne kierunki stosowania biokatalizy w modyfikacji składu, wartości żywieniowej, właściwości funkcjonalnych i organoleptycznych żywności; problemy związane z biotechnologią otrzymywania ważniejszych surowców, składników żywności oraz zagospodarowania produktów ubocznych i odpadów. Podręcznik ten jest znakomitym źródłem wiedzy dla studentów, nauczycieli akademickich i pracowników związanych z przemysłem spożywczym.
available to loan
This item is available in one branch. Expand information to see details.
Filia nr 2
There are copies available to loan: sygn. 66 P (1 egz.)
Book
In basket
Biopaliwa : proekologiczne odnawialne źródła energii / Witold M. Lewandowski, Michał Ryms. - Warszawa : Wydawnictwo WNT, 2013. - 527, [1] s. : il. (w tym kolor.) ; 24 cm.
(Biotechnologie.)
Author
Lewandowski Witold M. (1947- ). Ryms Michał.
Form of Work
Książki Publikacje dydaktyczne
Audience Group
Szkoły wyższe Studenci
Subject
Biomasa Biopaliwa Odnawialne źródła energii.
Genre/Form
Podręcznik.
siążka polecana studentom kierunków: energetyka, ekoenergetyka, ochrona środowiska, alternatywne technologie energetyczne i zarządzanie środowiskiem, inżynieria środowiska oraz biotechnologia.
available to loan
This item is available in one branch. Expand information to see details.
Filia nr 2
There are copies available to loan: sygn. 66 P (1 egz.)
Also derive:
shelf marks
IDs
subject headings
location
summary
ISBN number
sort key
adres wersji elektronicznej
copies localization
opis fizyczny
Report sorting:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again